奶油芝士蛋糕的做法 奶油芝士蛋糕怎么做

“芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲，这款奶油芝士蛋糕口感很清淡。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油芝士蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋白加入砂糖使用电动打蛋器打发

• 2、奶油芝士软化

• 3、隔热水使用打蛋器搅拌至顺滑

• 4、芝士糊中加入搅拌好的蛋黄拌均匀

• 5、加入过筛后的低粉，轻轻拌均匀，无面粉颗粒。

• 6、融化的黄油加入

• 7、分三次将蛋白加入芝士糊

• 8、用搅拌棒轻轻拌均匀

• 9、倒入模具8分满，烤箱预热5分钟，烤温选择上170度，下180度，时间为40分钟左右。下底层放水烤时间适当还得延长，这保证了蛋糕不会爆裂。

• 10、冷却之后放入冰箱冷藏2-3小时，味道最佳。