芝士奶酪蛋糕的做法 大理石纹芝士奶酪蛋糕 芝士奶酪蛋糕怎么做

“芝士奶酪蛋糕有一种棉棉的口感,浓浓的奶香,入口即化.配上一杯香浓的伯爵奶茶,一整个下午都会让你有一种幸福的感觉.”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝士奶酪蛋糕的做法步骤

• 1、所有材料

• 2、奶油奶酪,酸奶,淡奶油放入料理机中打匀

• 3、打好奶酪倒入大碗中,加入二个蛋黄,搅拌均匀

• 4、搅拌好后筛入低粉,在搅拌到无颗粒后,放入冰箱,备用

• 5、蛋白中加几滴柠檬汁(没有的话也可以不加),打发

• 6、糖分三次加入蛋白中,打到湿性打发,就是打蛋机上有个小小的弯钩

• 7、取三分之一的蛋白和奶酪糊搅拌均匀

• 8、拌好的奶酪糊在倒回到蛋白中,拌匀,这样芝士奶酪糊就做好了,

• 9、取三分之一的芝士奶酪糊.筛入可可粉搅拌均匀

• 10、拌好的原味芝士奶酪糊和可可芝士奶酪糊

• 11、取一个6寸的蛋糕模,先倒入一半的原味芝士糊抹平,在倒入一半的可可芝士糊抹平,要一层一层的倒,

• 12、全部倒好后用劈刀随意的搅拌几个(也可以用筷子)不要搅拌的很均匀,

• 13、预热烤箱,用水浴法,下层,150度,烤60-70分钟

• 14、出锅了,不要急着脱模,放凉之后,放冰箱4个小时,口感会更好,来看一个外面的大理石纹

• 15、装盘