马芬杯枣糕的做法 马芬杯枣糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
马芬杯枣糕的做法步骤
1、大红枣洗净放锅内。为了大枣熟的快,我把大枣都拧段了。
2、煮烂的大枣。
3、凉透后把枣核剔出,放料理机打成枣糊糊。
4、打好的枣糊糊。
5、五个鸡蛋打入一个无水无油的盆子里。
6、把蛋黄用汤匙捞出放到另外一个干净的盆子里。
7、蛋黄打散,倒进40克玉米油。再把打好的枣糊糊倒进去,加入6匙低筋面粉。
8、调好的蛋黄糊。
9、分离好的蛋清,里面不能有一点点蛋黄,防止蛋白打发不了。
10、加一匙白糖,用打蛋机打到有丰富的泡沫。
11、加糖继续打至非常细腻的泡沫。
12、打发好的蛋白有清晰的纹路,盆中倒扣,蛋白液也不倒流,说明蛋白就打好了。
13、取打发蛋白的三分之一倒进蛋黄糊,上下翻拌均匀。
14、分三次加入,翻拌到蛋黄蛋白两种糊糊到均匀就可。
15、依次倒进纸杯中,装七八分满即可。烤箱预热180度,上烤箱烤30分钟。
16、香喷喷的马芬杯枣糕出炉了。