可可马芬蛋糕的做法美味香蕉可可马芬蛋糕快手麦芬蛋糕可可马芬蛋糕怎么做

飘香香烘焙 1.97W

“蛋糕蛋糕(Muffincake)是西式松饼面包(QuickBread)的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(BakingPowder)或小苏打粉(BakingSoda)做为烘焙酵素。
快手蛋糕，相比戚风蛋糕这个马芬蛋糕做的人不多，但是味道还是很不错的，特别是天热时的香蕉留不住就必须让它完美变身。”

食材明细

主料

低筋面粉 （200克）
香蕉（2根（中等大小））
全蛋液 （110克）
白砂糖 （70克）
食盐（2克）
小苏打 （2克）
无铝泡打粉 （3克）
可可粉 （5克）

辅料

葡萄干 （（可选）25克）
红枣（（可选）35克）

甜味（口味）
烤（工艺）
一小时（耗时）
简单（难度）

可可马芬蛋糕的做法步骤

1、熟香蕉用刮刀切碎，（我就是随便切了几下，也没捣多碎）。
2、可可粉+全蛋液+玉米油+白砂糖+小苏打混合一起搅拌均匀（懒人有懒招，随便乱搅匀就可以）。
3、搅匀后的蛋糊和香蕉碎混合在一起后加入剪碎的葡萄干和红枣碎。（这个果脯也可以按自己的喜好换成其他的食材）。
4、加入果脯后的蛋糊。
5、依次倒入低筋面粉和泡打粉，低筋面粉是先下，泡打粉是后下。（面粉你可以过筛也可以直接倒，我就直接倒了）
6、面糊用十字切拌法简单的搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，同时烤箱上下火150度预热5-10分钟。（现在的面糊可能不是那么好看哈，不过没关系，等一小时后它就漂亮了）
7、面糊内下完泡打粉后控制在10分钟内完成切拌均匀和全部装进9个小号马芬杯内，面糊的量是马芬杯的8分满即可，装好后就立即送入烤箱烘烤。（用的是10L迷你烤箱，时间是60分钟，温度是150度。）
8、时间到就可以出炉了~
9、这个马芬蛋糕吃起来味道很好，不干涩，不油腻，不过分甜。主要是这个可可粉在其中起到了蛮重要的角色，它调和了糖油的甜腻还带有可可混合香蕉特有的清香。