双色粗粮派的做法 双色粗粮派——为健康护航 双色粗粮派怎么做

“紫薯的成熟季节到啦，美美这些日子是天天换着花样捣鼓紫薯呢，香甜的紫薯派，添加了一克的盐，带着微微的咸味，是仔仔最爱的方子。稍微给红薯紫薯改变下造型，是不是更漂亮了呢！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

双色粗粮派的做法步骤

• 1、所有的食材备用

• 2、低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入软化的黄油

• 3、用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉的状态。

• 4、蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解

• 5、将蛋黄水倒入面粉中，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏4小时以上

• 6、冷藏好的面团取出，擀成均匀的圆片

• 7、将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角。

• 8、用叉子在面皮底部叉一些孔，松弛十分钟左右。

• 9、放入预热好的烤箱，200度烤十分钟后取出

• 10、红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶，打成顺滑的泥状

• 11、放入烤箱，170度烤20分钟

小窍门

食材里面的牛奶不用全部用完，在打红薯泥的时候，要一边打一边加入牛奶，最终让两种颜色的红薯泥变得细腻润滑即可。糊糊不能太湿，以免烤制后花纹消失。