粗粮玛芬的做法 【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬 粗粮玛芬怎么做

“玛芬蛋糕美味，却不敢多吃~~高油高糖，不是一般人承受得起呀~~
但对于我这样的馋猫，忍着不吃，却更是难熬~~
每次走进厨房，看见烘焙材料，看见12连模玛芬模具，看见烤箱~~~这些东西都像闪闪发光似的~~努力得召唤着我~~~
其实我不是非玛芬蛋糕不可~~~主要是玛芬制作起来快速嘛~~~
早九晚五的上班族实在不想折腾太费事费时的东西~~~
而这道【粗粮玛芬】就是周末折腾的~~~
熬了一大锅粗粮杂豆粥，一个人吃不完又不想浪费~~
于是就弄出了一款粗粮蛋糕~~~
晚上去朋友家聚会，带去的粗粮蛋糕分分钟抢光~~~大家都说好吃哦~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粗粮玛芬的做法步骤

• 1、备好原材料：黑米，红粳米，杂粮米，黑豆，红豆，豌豆，饭豆，绿豆，糯米；

• 2、将以上材料淘洗干净后，放入炖盅，倒入适量清水，启动【煮粥】功能；

• 3、煮好的粥盛出；将汤汁沥出（不要扔，下面会用到）；里面的杂豆分成两部分：70g碾成杂豆泥，其余备用；

• 4、容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油；

• 5、用手动打蛋器搅拌均匀；

• 6、倒入90毫升汤汁，继续搅拌均匀；

• 7、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，倒入70g杂豆泥，搅拌均匀；

• 8、放入50g杂豆，搅拌均匀；

• 9、将面糊倒入模具内，八分满即可；

• 10、撒上30g杂豆。这一步可省略，因为杂豆会沉下去；

• 11、烤箱170度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右；

• 12、健康美味的粗粮玛芬出炉咯。

小窍门

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌，以免起筋；