提子奶酥的做法 奶香十足---提子奶酥 提子奶酥怎么做

“特别喜欢西点烘焙，无论哪种西点都想试着做一下，今儿突然想吃提子奶酥，马上，开工......
奶酥，最大的功臣就是黄油，另外由于加了奶粉，快出炉时那浓郁的奶香味真是极度的诱惑。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

提子奶酥的做法步骤

• 1、无盐黄油切小块室温下软化。

• 2、加入糖粉、奶粉，用打蛋器打至体积膨松，颜色略变浅。

• 3、蛋液分三次加入，并用打蛋器搅打均匀。

• 4、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛，倒入打发好的黄油中混合均匀。

• 5、倒入切成小颗粒的提子干。

• 6、充分混合成团状。

• 7、面团压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片，并放入冰箱冷冻40分钟。

• 8、将冻硬的面片取出，用刀切去边角成长方形后切条。

• 9、整齐码放在烤盘中，表面刷上一层打散的蛋黄液。

• 10、放入预好的烤箱，12-15分钟，表面金黄即可。

小窍门

1、为使奶酥两面都呈金黄色，可待烘烤15分钟左右出炉翻面，在另一面也刷上蛋液。
2、提子干事先切成小颗粒，这样更容易和面团混合
3、刚出炉的时候中间是软的，这个是正常的，等完全冷却后饼干就酥脆了。
4、可用朗姆酒浸泡一下，微带酒香的葡萄干会让小点心更具有别致的风味。