蓝莓马芬的做法 蓝莓马芬怎么做

“此款马芬蛋糕，加入了少许的柠檬皮屑，味道真的不一样了,嘴齿行间都透着蓝莓的酸甜和柠檬的清香，真的好吃，分享给大家。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓马芬的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、黄油软化，加入盐和细砂糖。（或糖粉，我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉）

• 3、用打蛋器把黄油搅打至体积变大，颜色发白。

• 4、加入淡奶油，搅打至黄油淡奶油完全融合。

• 5、加入牛奶，继续搅打均匀。

• 6、把鸡蛋打散，分次加入鸡蛋液搅打均匀。

• 7、筛入低筋面粉和泡打粉。

• 8、用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润，无干粉状态即可。

• 9、加入柠檬皮屑，翻拌均匀。

• 10、加入一半的蓝莓翻拌均匀。

• 11、把面糊装入纸杯中，八分满，在蛋糕糊面上放上适量的蓝莓。

• 12、入预热好的烤箱中层，上下火，180度，约25分钟左右。

• 13、好吃的蓝莓马芬蛋糕就完成了。

• 14、成品图。

小窍门

1、筛入低筋面粉后，不要使劲拌合，轻轻拌至无干粉状态即可，过度翻拌易导致马芬蛋糕口感变硬。
2、放凉后的马芬不如刚出炉新鲜的口感好，可放入微波炉稍许加热即可恢复松软的口感。