紫薯蓝莓马芬的做法 紫薯蓝莓马芬怎么做

“花青素满满的快手小蛋糕。成品湿润松软，薯泥和蓝莓、坚果的香味融合在一起，色彩也很美。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯蓝莓马芬的做法步骤

• 1、蒸熟的紫薯压成泥。

• 2、把油和白糖放入盆中搅打，再加入蛋液、香草精和盐搅打到白糖融化。

• 3、把低筋粉、杏仁粉和泡打粉提前过筛一下，放入打好的蛋液中。

• 4、加入薯泥、蓝莓、核桃碎。

• 5、翻拌均匀。

• 6、加入模具中。这个量如图的中号马芬杯做六个。

• 7、烤箱180度25分钟左右。根据自己的烤箱调节，用牙签试一下没有面糊带出就差不多熟了。

小窍门

这个配方的制作过程中不要过度翻拌，加入面粉后稍加翻拌无干粉即可，加入薯泥和蓝莓后也不要过度翻拌，否则成品不够松软。
如果是生核桃仁要烤熟压碎，会比较香。