玻璃心饼干的做法 晶莹剔透的玻璃心饼干 玻璃心饼干怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

玻璃心饼干的做法步骤

• 1、准备好黄油

• 2、冬天温度较低，建议将黄油放置灶上，小火加热30秒，等融化一部分时快速离火，将剩下的黄油搅打开，加入细砂糖

• 3、搅打至颜色变浅，蓬松后，加入鸡蛋液，继续搅打均匀

• 4、用筛子筛入面粉和泡打粉，拌均匀后，带上一次性手套用手揉成面团

• 5、用擀面杖把面团擀成薄片，厚度可以根据自己的喜好擀制，用模具切割出轮廓

• 6、用裱花嘴在切割好的饼干中央切割一个圆形

• 7、将水果硬糖切碎

• 8、将糖碎放在饼干中心，入烤箱，170度，烤制15分钟即可

小窍门

用裱花嘴切割好饼干时一定要细心，用劲不能太大，否则会将面皮切断