全麦海绵蛋糕的做法 全麦海绵蛋糕--面包机版 全麦海绵蛋糕怎么做

“海绵蛋糕已经做过好多次了，这其中有成功也有失败，不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握，都应该感谢我的好友万山红，跟她学到了不少制作美食的方法。今天做的这个海绵蛋糕是用全麦面粉做的，营养更丰富了。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦海绵蛋糕的做法步骤

• 1、称量好所需用料（玉米油除外

• 2、全麦面粉和玉米淀粉（比例8:2）

• 3、两种面粉混合均匀过筛两遍制成蛋糕粉

• 4、鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖

• 5、隔40度左右的温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖

• 6、继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失，蛋液的打发就完成了

• 7、筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀

• 8、倒入玉米油

• 9、继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了

• 10、面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热，将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸（一个烘烤程序是60分钟）

• 11、烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉，这样做的目的是为了让蛋糕上面着色

• 12、烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉

小窍门

1.隔温水打发鸡蛋是为了让蛋液打发的更快更充分。
2.在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸，是为了让蛋糕的上面充分着色。