奶酪饼干的做法 奶酪饼干怎么做
“以前奶酪都是用来做蛋糕的,做面包,没想到用来做饼干这香味真是没法形容了,酥酥香香的,太好吃了,做了一次我和孩子差点一次全吃完了,下次得多做些才行啦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶酪饼干的做法步骤
1、奶酪放在室温使其软化,然后加入糖粉用手动打蛋器将搅打均匀,奶酪放在室温要多长时间能软化,需要根据室温来决定,20度左右大约20分钟左右就可以了。
2、再加入鸡蛋黄一起搅打均匀,搅打好的状态是非常细腻的,没有颗粒感。
3、黄油室温软化就行,当然也可以融化后加入到奶酪里,继续搅打均匀,黄油搅打好的状态是这样的,非常的膨松。
4、低筋面粉和泡打粉一起过筛加入其中。
5、揉成面团。
6、用擀面杖擀成大的方块,整理一下边边,然后切成小长方形,再分成小三角形,用吸管在上面随意扎出小洞洞就可以啦,像不像一块块奶酪啊。
7、小心翼翼地把分割整形好的小饼干移在不粘烤盘里,注意互相之间要留一点空间啊,防止烤的时候会粘在一起。
8、烤箱上下火,中层180度,烤20分钟左右,具体的温度和时间要根据自己的烤箱来调整,注意观察饼干的边缘,当其微微发黄就是烤好了。
9、烤好的饼干比较软,放在晾网上凉透就会酥酥的,注意凉透后要密封保存。
小窍门
1、低筋面粉要过筛,这样才不会有结块,更容易揉均匀。
2、如果室温比较低,黄油可以隔水融化成液体加入其中,如果室温比较高,直接软化加入其中。
每个人的烤箱温度和时间都不相同,根据自己的烤箱来调整。