葡式蛋挞图解

烘焙新手可以先从葡式蛋挞做起，特别简单的葡式蛋挞。这个配方差不多是8个蛋挞皮的量，是我目前最常用的配方，糖度可以自己调节。新手20分钟也可以搞定解决。希望大家在烘焙中找到生活的乐趣，爱上烘焙，爱上生活，做给最爱的人。

主料

淡奶油 ：100ml
牛奶 ：50ml
蛋黄 ：2个

辅料

白砂糖 ：22g
蛋挞皮 ：8个

详细步骤：

第一步

白砂糖和牛奶，搅拌至糖溶化（可以先把牛奶加热再加入糖；也可以冷牛奶加糖后隔温水搅拌）

第二步

在碗中再加入两个蛋黄，搅拌至均匀

第三步

加入淡奶油，搅拌至均匀

第四步

过筛两遍，使蛋液更细腻

第五步

将制作好的蛋液加入蛋挞皮中，9分满就可以了

第六步

此配料差不多8只蛋挞，如果4只蛋挞的，每样东西的用量减半就好

第七步

预热烤箱（220℃ 5-10分钟），上下管220℃，20分钟。根据自己烤箱的温度调节时间

烹饪技巧：

蛋挞皮我使用的是俏侬的，淡奶油是雀巢的，口味偏甜的可以糖多加一点，不爱甜的可以适当地减掉。记得蛋挞皮先拿出来解冻哦，我一般预热的时候把蛋挞皮放在烤箱上面。