燕麦饼干的做法 【燕麦饼干】换着花样做饼干 燕麦饼干怎么做

“如果你觉得饼干只是黄油，糖和面粉，那你OUT了！
TA可以是随心所欲的，坚果，五谷，杂粮把你喜欢的统统加进来！
燕麦饼干，在美国是家喻户晓的人气饼干，但我觉得如此简单的操作方法，也可以走进中国每一个烘焙家庭。
下面我们就来看看做法吧~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

燕麦饼干的做法步骤

• 1、低筋面粉和酵母粉混合过筛后，加入燕麦混合均匀备用

• 2、软化的黄油搅打至乳霜状，分2次加入糖粉，充分打搅再加入盐，蛋黄搅打均匀

• 3、加入生姜汁，搅打均匀

• 4、加入粉类混合物，搅打均匀

• 5、混合后的面团较为湿润，放进冰箱冷藏20分钟，以便分割

• 6、分割成每个重量为15g的小面团，揉圆，排列在烤盘中

• 7、用叉子轻轻按压，做成直径为6cm的扁平圆形

• 8、180°中层上下火18-20分钟晾至5分钟后，从烤盘取出，移至冷却架上

小窍门

烘焙：180度上下火中层18-20分钟

*步骤二加入糖粉搅打均匀后，依次加入盐，蛋黄和生姜汁，每个步骤都需要仔细混合
*生姜汁，可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出