燕麦可可戚风蛋糕的做法 燕麦可可戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

燕麦可可戚风蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、低粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛

• 3、把鸡蛋蛋黄、蛋白分离

• 4、蛋白加入柠檬汁搅拌

• 5、用电动打蛋器低速打至起粗泡加入一半的粗砂糖

• 6、中低速搅打，注意观察蛋白状态，至蛋白变硬再加入另外剩余的一半粗砂糖，至能拉出短小直立的尖角

• 7、将水、色拉油、细砂糖、盐加入蛋黄中，用刮刀翻拌

• 8、再加入可可粉翻拌

• 9、将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄混合糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀

• 10、将蛋黄混合糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

• 11、倒入模具，在桌子上震几次，把内部的大泡震出来

• 12、用刮刀抹平表面并撒上燕麦片

• 13、放入烤箱中下层，150度烤40分钟

• 14、取出立即倒扣放凉

• 15、彻底冷却后脱模

• 16、成品图