地瓜饼干的做法 健康美味的地瓜饼干 地瓜饼干怎么做

“特氟龙链接
_”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

地瓜饼干的做法步骤

• 1、地瓜清洗干净，放蒸锅里蒸熟放凉。

• 2、黄油提前软化，低粉和称量好的泡打粉混合后过筛。

• 3、地瓜剥皮搅拌成地瓜泥。

• 4、蛋黄加入地瓜泥。

• 5、搅拌均匀。

• 6、软化好的黄油加入上糖粉、盐。

• 7、打发至变白松发。

• 8、地瓜泥和蛋黄混合物，分次加入打发的黄油中。

• 9、充分混合均匀。

• 10、低粉加上泡打粉一起过筛，加入混合好的黄油地瓜泥里。

• 11、用刮刀切拌均匀，至无干粉状，用手捏成团。

• 12、包上保鲜膜，拍扁入冰箱冷藏室松弛30——60分钟；

• 13、取出面团，擀成0.5厘米厚的面片。

• 14、用模具整形好放入铺了锡纸的烤盘中。

• 15、放入预热175度的烤箱中，烤制15分钟取出。

• 16、带所有饼干全部烤完后，再次将饼干全部倒入一个烤盘中，将烤箱调至150度，再烤15分钟。

• 17、烤好的饼干放凉好后再存放。

小窍门

地瓜的水份大，进行一次烘烤有点软，所以要进行第二次烘烤才会酥脆