肉桂核桃卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

温水 ：1 3/4杯
即发干酵母 ：1 1/2大勺
盐 ：1 1/2小勺
鸡蛋 ：4颗
蜂蜜 ：1/2杯
黄油 ：1/2杯
中筋面粉 ：7杯
无盐黄油 ：4大勺
细砂糖 ：1/4杯
肉桂粉 ：1小勺
肉豆蔻粉 ：1/4小勺
核桃 ：1/2杯
黑胡椒粉 ：1小撮

辅料

具体步骤

1. 首先头天晚上需要准备好主面团。首先将蛋液打散，取一大容器，混合黄油（融化的），水，蜂蜜，打散的蛋液以及酵母和盐，用木勺搅拌混合好。

2. 加入面粉，小心搅拌，直至没有粉末的感觉即可。盖上保鲜膜，无需密封，放入冰箱冷藏发酵。

3. 隔热发酵后，取出主面团，称量大概600g的面团出来，剩余的面团放回冰箱中，可冷藏保存至4天。4天后可将面团分割冷冻，需要用的时候提前拿出来解冻即可。

4. 案板上撒上适量手粉，将面团滚圆，静置半个小时。

5. 等待面团回温的时候准备内馅：核桃切碎，入烤箱，350F，两三分钟左右。

6. 黄油室温软化，加入细砂糖，肉桂粉，肉豆蔻粉和黑胡椒粉搅拌均匀。

7. 擀开面团成大长方形，大约30x40cm大小，均匀的抹上6中混合好的肉桂黄油，再撒上烤好的核桃, 沿着长边，小心的卷起来，。

8. 用锯齿刀，刀上抹点面粉，将卷好的面团切分成9份。

9. 切割好的面团放入模具中，放入温暖湿润处二次发酵1个小时。

10. 预热烤箱350F/180度，烘焙40分钟左右至表面金黄即可。