轻乳酪蛋糕的做法 绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将奶油奶酪与牛奶混合。

• 3、隔热水煮至溶化.

• 4、黄油溶化后倒入到其中，搅拌均匀。

• 5、晾凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。

• 6、粉类混合过筛2次加入到4中。

• 7、翻拌均匀备用。

• 8、将3个蛋清放到无水无油的盆中，加入白糖。

• 9、用打蛋器打至湿性发泡，出现纹路的样子。（这时可以预热烤箱155度）

• 10、将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。

• 11、翻拌均匀然后倒入到剩下的蛋清中。

• 12、翻拌均匀，要顺一个方向拌匀。

• 13、放倒入到模具中，震几下出气泡，包上锡纸，烤盘上注入热水1.5CM左右，进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。

• 14、完成。

小窍门

烤完后，晾凉脱模，放进冰箱冷藏3小时，刀放到火上烧热，然后切块即可，这样切起来会平整干净。