轻乳酪蛋糕的做法 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

“入口即化的”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、1奶油奶酪、黄油切小块，隔水加热搅拌顺滑

• 2、2逐个加入蛋黄，每加一个都搅拌融合。

• 3、3加入牛奶

• 4、4筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 5、5上下翻拌均匀至无颗粒。

• 6、6蛋白盆里加入细砂糖，打蛋器低速打发至粗泡

• 7、7加入柠檬汁数滴。

• 8、8继续打发至提起打蛋器蛋白呈小弯钩

• 9、9取1/3蛋白到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀

• 10、10将蛋黄糊倒回到蛋白盆中。

• 11、11上下切拌均匀

• 12、12固底模中铺上相同大小的油纸，将蛋糊倒入模具

• 13、13震几下，震去大气泡

• 14、14烤箱中下层，烤盘内倒入大半盘清水，模具放入烤盘中。上下火140度，40分钟

• 15、15出炉后的蛋糕平放至冷却后切块，冷藏后口味更佳。切勿倒扣冷却。

• 16、成品图

• 17、成品图

• 18、成品图

• 19、成品图

• 20、成品图

小窍门

小贴士

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