港式黄油鸡尾包的做法 港式黄油鸡尾包怎么做
“好久没做面包了,清明长假在家做了款改良的港式小面包,用面包机代替了手工揉面,馅料真心好吃,主要是操作简单!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
港式黄油鸡尾包的做法步骤
1、1、主面所有原料混合倒入面包机,揉面15分钟。
2、2、然后再按发酵键,发酵,时间大概在20分钟揉面+1小时10分钟发酵
3、3、发酵面团是制作馅料,将黄油室温软化,加入砂糖、全蛋液拌匀。再加入低筋面粉,椰蓉继续搅拌,即成鸡尾馅,盖上保鲜膜等待面团发酵完成。(手动打蛋器即可)
4、4、发酵好的面团取出,揉匀,分成12等份,滚成圆面团静置15分钟
5、5、将每个小面团用擀面杖擀开排气,包入馅料,摆放入烤盘中。
6、6、面团刷上全蛋液,撒上白芝麻,放入预热好的160度的烤箱中烤10分钟左右,然后关下火,只用上火再烤1-2分钟上色即可。