芒果面包的做法 芒果面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果面包的做法步骤

• 1、提前准备：芒果干用剪刀剪成小块，用开水烫10秒，沥干水，加8克朗姆酒拌匀密封浸泡一晚。
• 2、黄油放到室温化软。
• 3、原料中除黄油外所有材料混合，搅拌成没有干粉的基本面团（图2），然后在案板上反复摔打，直到面团有一定的弹性，能拉出厚膜时（图3），加入黄油。
• 4、反复揉搓把黄油完全揉入面团中；继续摔打面团，直到面团达到完全扩展状态。
• 5、最后把准备好的芒果干均匀揉进面团。
• 6、面团滚圆，放到大容器中，蒙上保鲜膜，进行第一次发酵。
• 7、当面团发到2倍大时，用手指蘸干粉在面团表面戳洞，洞不回缩，不塌陷就是醒发好了。
• 8、面团移到案板上，用手掌轻拍排气，分成5个面团，分别揉圆，密封好松弛15分钟。
• 9、把松弛好的面团再次排气，滚圆并捏紧封口处，均匀摆在烤盘内，放在一个温暖湿润的环境中，发到原来的2倍大。
• 10、提前以180℃预热烤箱，面团表面撒一层薄粉，放到烤箱的中下层，烤17分钟左右。