芒果派的做法 芒果派怎么做

“今天做的是果肉超丰富的芒果派，一口下去超级满足，鲜美多汁，派皮制作真的太太太简单了吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果派的做法步骤

• 1、黄油室温软化后，加入糖粉。

• 2、打蛋器打发至微微发白的状态，加入一颗蛋黄继续打发均匀。

• 3、筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至无干粉状态。

• 4、手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

• 5、奶油奶酪中加入细砂糖，打蛋器打发至羽毛状，分两次加入全蛋液，搅打均匀。

• 6、倒入40g酸奶搅匀。

• 7、筛入3g低筋面粉。

• 8、用手抽搅拌成光滑的面糊，奶酪糊就完成了。

• 9、将冷藏好的面团擀成比派盘大一圈的圆形面皮。

• 10、放入派盘中，边缘和底部用手压实，用刮刀切去多余的面皮。

• 11、用叉子在派皮底部插一些小洞，防止饼皮受热膨胀鼓起。

• 12、把奶酪面糊倒入派皮中，放入预热好的烤箱中，170℃烘烤约40分钟。

• 13、等待的时间，打发好淡奶油。

• 14、加入事先打好的芒果泥，翻拌均匀。

• 15、烤好的派稍凉，将芒果奶油挤在上面。

• 16、上面摆放切好的芒果丁，用薄荷叶做装饰。

小窍门

1、文中使用的是7寸派盘。
2、酸奶要用浓稠的。
3、派皮烘烤时间根据自己烤箱的脾气调整，以奶酪糊微微上色为准。
感谢菲儿提供食谱。