黄油蛋糕的做法 【黄油蛋糕】 黄油蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黄油蛋糕的做法步骤

• 1、我家没有大张的油纸，我就在想干脆用小蛋糕纸铺好了，没想到最后蛋糕模具一点也没粘上，连模具也不用洗了。

• 2、蛋黄分离。

• 3、蛋白分离。

• 4、加一半糖，打发蛋黄。

• 5、加一半糖，打发蛋白。

• 6、在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀，黄油加热成液体，缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。

• 7、蛋黄糊就变得有点粘稠了。

• 8、蛋白分两次与蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。

• 9、倒入模具中，入烤箱180度40分钟。

• 10、我在烤盘里放了适量水，因为我的烤箱温度一直很高，所以要保持里面的湿润度，蛋糕上色后盖上锡纸。

• 11、稍微晾凉后把蛋糕纸剥离。

• 12、切块后就可以享用咯。