黄油版绿豆糕的做法 黄油版绿豆糕怎么做

“想到肥B在广州读幼儿园时，每次接她放学，她都扯住我衣角，要我买一个绿豆饼吃，通常我们俩就在附近的风行牛奶店坐着，一瓶酸奶，一个绿豆饼。。肥姨太想你！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄油版绿豆糕的做法步骤

• 1、去皮绿豆提前用水浸泡4小时

• 2、浸泡完后，倒掉水。在盘子铺上一层纱布，把沥干水的绿豆倒入铺平。

• 3、隔水蒸40分钟

• 4、蒸熟后倒出另个盘子，趁热用勺子压碎绿豆

• 5、在压碎过程中，分3次加热细砂糖和黄油，和绿豆均与搅拌

• 6、绿豆压碎成蓉后，便放入模具里定型，然后倒出便可。

• 7、成形后，放入冰箱冷冻2小时，口感更佳。

小窍门

1。家里人和自己爱吃百合，所以加了百合一齐做，若大家也想放百合，切记也需要提前浸泡4小时，这样易蒸，且便于压碎成蓉。【百合，润肺、清火】
2.若没有黄油，可以用麻油，这也是传统的绿豆糕制作，但黄油更香，且不油腻。