梅花报春的做法 【东北】梅花报春 梅花报春怎么做

“心里美萝卜产于北方，又称花心萝卜。它汁液中有一种色素叫花青素，在酸性溶液中颜色更加艳丽，所以凉拌心里美萝卜这道菜是北方婚宴餐桌上一道靓丽的风景线。每年春节三十晚宴，糖醋心里美萝卜虽然不是主角，但它最受欢迎。它的颜色给人一种生机盎然、朝气蓬勃的感觉，它代表着喜庆、吉祥，代表着家乡的美！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅花报春的做法步骤

• 1、心里美萝卜洗净，薄薄的削一层皮；

• 2、从中间切开，只用一半；

• 3、切薄片，用梅花模具压出花，用小刀刻出来；

• 4、用剪刀剪出边，摆在盘里；

• 5、摆出美美的图案

• 6、剩下的萝卜切成丝，加糖、米醋，盐拌匀，糖醋的比例是2:1

• 7、摆好的梅花图案，在吃的时候拌入萝卜丝里。

小窍门

可以用不粘锅炸一点儿花椒油倒里，去掉花椒粒。