mini巧克力纸杯蛋糕的做法 【mini巧克力纸杯蛋糕】 mini巧克力纸杯蛋糕怎么做

“什么是爱情的味道
是苦？是甜？还是酸？
对我来说
爱情就是今天这个纸杯蛋糕的味道
甜中带着一丝的苦
也有一丝丝的酸...
在度过两个七年后的今天
爱你的我和爱我的你
我们依旧在一起
我相信
我们是幸福的
是甜蜜的...”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

mini巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、巧克力豆和黄油一起放碗里隔水融化，搅拌均匀后取出备用

• 3、鸡蛋分离，蛋黄内加入15g细砂糖，打发至颜色明显变浅，体积增大

• 4、将融化后的巧克力浆倒入蛋糊内，搅拌均匀

• 5、倒入牛奶，搅拌均匀

• 6、同时筛入低粉和可可粉，搅拌至无粉状，备用

• 7、蛋清打至粗泡后分次加入剩余的30g细砂糖

• 8、打至蛋清呈直短尖状，约9分发

• 9、取一半蛋清至巧克力蛋糊内，以切拌手法将其拌匀

• 10、将拌匀后的蛋糊倒回倒蛋清内，以同样的手法切拌均匀

• 11、将蛋糊装入挤裱袋内，挤入纸托内，挤到一半时先放入一颗蔓越莓再挤上一些蛋糊，至九分满即可

• 12、以同样的方法将其余的蛋糊挤完，送入烤箱，中层，180度，约15分钟

• 13、将油纸对折，在中间剪出一个爱心，放在烤好的蛋糕中间，取适量糖粉过筛到蛋糕上即可

小窍门

一、烤箱温度以自家烤箱脾气为准

二、拍原料图时忘了将牛奶摄入了，亲以材料上的为准

三、低粉和可可粉可以事先过筛一遍备用

四、我这次用的是巧克力底托，如果没有这种迷你的纸托，也可以用一般的纸杯蛋糕托

五、蛋糊在翻拌时不要划圈拌，由下往上的快速翻拌