肉泥巧克力蛋糕杯的做法 36个月以上肉泥巧克力蛋糕杯 肉泥巧克力蛋糕杯怎么做

“巧克力蛋糕也能偷偷放进肉，让孩子不知不觉都把肉给吃了，当然也可以做原味的，牛奶量要少一点，
做法跟一般的蛋糕差不多，但是打发蛋白一定要无水无油，不然就很容易失败。要想蛋白稳定可以加一点点白醋或者柠檬汁，还有要冷藏的冰鸡蛋
我可都把窍门全部告诉你啦！快点来试试看吧”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉泥巧克力蛋糕杯的做法步骤

• 1、熟肉末30g+100g牛奶，肉可以是鸡肉猪肉牛肉

• 2、用料理棒打成牛奶肉泥备用

• 3、牛奶肉泥倒到一个碗里面

• 4、巧克力+可可粉放入锅里先温一下变软，把热的30g玉米油混合搅拌均匀

• 5、把巧克力糊倒入牛奶肉泥搅拌均匀

• 6、90g低筋面粉混合进肉泥牛奶里

• 7、把蛋黄全部放入搅拌均匀至没有疙瘩

• 8、准备一个无水无油的容器，放入5个蛋白倒3滴柠檬汁打发至这样的细腻坚硬有一点点微微的弯钩的状态

• 9、先放1/3蛋白在蛋黄糊里搅拌

• 10、然后把全部蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀

• 11、烤箱提前预热170度，纸杯蛋糕7成满

• 12、烤30分钟左右就可以

• 13、烤好晾凉就可以吃啦

小窍门

1、可可粉的吸水量比较大所以这里液体量也多一点
2、烤箱温度根据自己的实际情况调整
3、如果不想放肉也可以不放