意式冰激凌的做法 意式冰激凌怎么做

“没有冰激凌机器的情况下，如何自制冰激凌呢？！这个办法，材料简单，可以直接做出口感香滑的冰激凌，就是稍微要在前期工作上多做一些。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

意式冰激凌的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、鸡蛋，可可粉，咖啡，砂糖，搅拌均匀。

• 3、用隔水法，中小火加热，不停搅拌，直至变得浓稠，搅拌时波纹不会立刻消散。

• 4、淡奶油加适量砂糖搅拌，至硬打发。

• 5、晾晾后，加入朗姆酒精油，搅拌，加入打好的奶油，搅拌。

• 6、放入容器中，加盖保鲜膜，冷冻一晚上。

• 7、加上淡奶油8分打发的topping,一点点可可粉，完成！

• 8、超级好吃！

小窍门

隔水加热的过程非常漫长，而且手臂会发酸，一定不要用大火，很容易失败，鸡蛋会煮过头，耐心点，小火加热，注意观察状态！