蜂糖奶油夹心饼的做法 蜂糖奶油夹心饼怎么做
“蜂糖不是枫糖。把孟老师的枫糖夹心饼改编成蜂糖夹心饼,揣测着蜂糖当比枫糖甜,于是减少了分量。心下猜度着最后的效果,没想到烤出来以后,看上去竟也可以假乱真了。甜度么,幸好没让蜂糖=枫糖,否则齁死没商量。当然了,口味肯定不会是枫糖,不过这本来就是蜂糖味嘛。第一次把饼干的尺寸做到4厘米,饼坯。烘烤以后,怎么也得长到5厘米以上。有史以来最大号的饼干,看着就很饱。还是迷你版最可爱”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜂糖奶油夹心饼的做法步骤
1、面团料
2、黄油软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀
3、加入蜂蜜
4、用打蛋器快速打发
5、低筋粉和小苏打一起筛入黄油糊中
6、拌均匀面团,包上保鲜膜松弛30分钟
7、搓成8克左右的圆球,粘上花生碎
8、花生面向下,压成4厘米的圆饼
9、花生面向上,摆入烤盘
10、放入预热好的烤箱,中层,上下火170度,烤15-20分钟,熄火后,继续焖10分钟左右
11、出炉,晾凉
12、夹心馅料
13、黄油软化,加入蜂蜜
14、用打蛋器搅打
15、成光滑均匀的糊状
16、将奶油糊抹在一块饼干底面,再合上另一块饼干
小窍门
饼干不要做得太厚,否则夹馅后不太好咬。
不喜欢太甜的可以适当削减蜂蜜的用量。
烘烤时间与火力根据自家烤箱情况酌情调整。