芝麻海苔肉松的做法芝麻海苔肉松（面包机版）芝麻海苔肉松怎么做

飘香香烘焙 2.86W

“肉松干燥非常便于保存，加入了芝麻和海苔，更加丰富了营养元素。可以有多种搭配食用的方法。非常适合在忙碌的早晨，给心爱的宝宝搭配一碗白粥，健康又美味呢。

外面买的肉松免不了有各种添加剂，自己做吧，传统用锅炒制的方法累死人……

我今天就介绍一种使用面包机制作肉松的方法，简单、实用、100％成功率。”

食材明细

主料

猪里脊肉 （500克）
海苔（两大片）
白熟芝麻 （适量）

辅料

生抽（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
糖（适量）
五香粉 （适量）
花椒（十几粒）
桂皮（1段）
香叶（两片）
葱（1段）
姜片（两片）
八角（1颗）
白胡椒粉 （适量）

原味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

芝麻海苔肉松的做法步骤

1、猪里脊肉去掉全部筋膜（白色部分）
2、切成1里面见方的小块
3、同时烧两锅水，其中一锅，肉凉水下锅，焯血沫
4、另外一锅加入桂皮、香叶、花椒、葱、姜片同时煮开备用
5、血沫焯好的肉，捞出下入同时烧开的作料水中（这样做保证作料水也是热的，焯过血沫的肉直接下入热水中不会产生热胀冷缩，便于肉快速成熟），加入适量盐、料酒小火炖煮1小时
6、煮熟的肉捞出备用（用筷子很顺利的可以插入肉中，代表已经熟了）
7、用擀面杖反复擀压，使得肉丝分离（传统制作方法需要用手撕出肉丝，很麻烦，您看这方法是不是很简单，而且提速好几倍呀）
8、擀压好的肉，用手轻松揉搓，就形成这样的松状啦
9、肉处理好后，直接放入面包桶中，加入1大勺生抽
10、再加入盐、鸡精、糖、白胡椒粉、五香粉（所有调料按照个人口味适量添加）
11、一切就绪，启动面包机果酱制作功能（我家的面包机果酱制作功能需要1小时20分钟，各个品牌的机器时间上略有不同，只要按照程序操作就可以了）。制作过程中，厨房里会弥漫着浓浓的肉香。当时间到了，程序结束后，打开面包机，肉松已经做好了，但是还可能有些不够干燥，那么咱们再重新设置一次果酱制作功能（第一次程序结束时，可以品尝一下肉松的味道，如果不够咸，可以酌情添加调料）
12、在面包机辛勤工作的同时，您只需把用于制作寿司卷的烤海苔片，用剪刀剪成小条备用（传统用锅炒制肉松的方法太累了，用小火不断煸炒翻动，时间很久，一不注意还容易糊，面包机实在是太棒啦，彻底解放劳动力）
13、等第二个果酱程序结束后，取出面包桶，撒入海苔条、白熟芝麻，用筷子搅拌均匀即可（海苔和芝麻都是熟的，只需最后搅拌即可，如果您的芝麻是生的，需要在第二次程序设定后就一起加入哦）
14、看看这诱人的肉松，和买的有什么区别？但是自己做更安全、健康，材料放心
15、搭配一碗白粥，滋味美美哒
16、500克肉可以做出这样一大罐子，可以吃比较长的时间，平时用密封罐背光常温保存即可（不过还是建议尽快吃完，任何东西放久了都会变质的，更何况自己做的没有防腐剂）