美味芝麻海苔鸡肉松怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡胸肉 ：600
大片海苔 ：3张
熟芝麻 ：20

辅料

糖姜片 ：6片
料酒 ：2调羹
盐 ：少许
老抽 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 鸡胸肉洗净，放入清水锅中，加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开，转小火煮15分钟至熟，捞出晾凉。

2. 晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝。

3. 海苔用剪子剪成丝备用。

4. 起油锅，油温升至6成热时，放入鸡丝，加盐、老抽、白糖，炒至鸡丝8成干时，放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻，略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。

烹饪技巧

1、鸡丝要尽可能的细一些，会比较容易炒干。2、炒干鸡丝的火要选择中小火，并且不停的翻动，才会受热均匀不至于局部炒糊。3、鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均，搅拌均匀以后就好了。