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蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做

蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做

用糯米粉代替低筋粉做出的酸奶蛋糕更加的柔软滋润

食材明细

主料
  • 鸡蛋 (3个)
  • 水磨糯米粉 (60g)
  • 老酸奶 (140g)
  • 白糖 (35g)
辅料
  • 蓝莓 (100g)
  • 酸奶 (100g)
  • 酸甜 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法步骤

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第2张

    1、食材图

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第3张

    2、酸奶加10克白糖搅匀

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第4张

    3、加入三个蛋黄搅匀

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第5张

    4、筛入糯米粉

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第6张

    5、搅匀后备用

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第7张

    6、蛋清里挤点柠檬汁

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第8张

    7、加入剩余的白糖用打蛋器中低速打发成拉出有点弯钩的蛋白霜

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第9张

    8、蛋白霜分三次加入到糯米蛋黄糊里翻拌均匀

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第10张

    9、搅匀后装入磨具振出气泡

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第11张

    10、水浴法170度30分钟

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第12张

    11、烤熟蓬的很高,晾凉自己就回缩了

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第13张

    12、在准备蓝莓,酸奶

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第14张

    13、把榨好的蓝莓酸奶淋在蛋糕表面就可以享用啦

  • 蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法 蓝莓酸奶糯米蛋糕怎么做 第15张

    14、里面特别松软的感觉

小窍门

糯米粉不是低筋粉不存在起筋问题,所以蛋黄糊里随便搅啦