土耳其面包的做法 土耳其面包怎么做

“刚出炉的土耳其面包，嚼着特别香～～刚开始有橄榄油的味道，嚼着嚼着蜂蜜的味道也隐约透出来，非常好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土耳其面包的做法步骤

• 1、500g小麦粉➕10g精盐，搅拌均匀；

• 2、5g酵母粉➕100g净水，搅拌使其充分溶解；

• 3、将酵母液和橄榄油倒入小麦粉中，搅拌使其充分吸收；

• 4、225g净水分几次倒入小麦粉中；

• 5、接着加入蜂蜜在尚未完全成型的面团中，揉成光滑的面团（如果是液体蜂蜜，可以和橄榄油一起加入）；

• 6、在面团上铺上微湿的布，进行基础发酵：1小时；

• 7、第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，整形后铺上微湿的布，进行第二次发酵：2小时15分钟；

• 8、第二次发酵结束后，用筛网均匀筛上生小麦粉，再用刀片划出自己喜欢的切口；

• 9、烤箱提前预热：230度，10分钟；

• 10、预热结束后，向烤箱内底层的空烤盘内倒入50g的清水，放入放入生面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟；

• 11、面包出炉后，取出自然冷却。

• 12、成品图。