爆汁蓝莓玛德琳的做法 爆汁蓝莓玛德琳怎么做

“假期在家，看着一盒蓝莓，突发奇想，做个蓝莓玛德琳吧，其实我很喜欢玛德琳的口感。配上蓝莓，真的能爆汁哦！酸酸甜甜的口感，哥哥来吃晚饭，试吃了一个，说好吃！做好吃的，最享受的就是听到食客说喜欢！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

爆汁蓝莓玛德琳的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、蓝莓清洗干净，用厨房纸巾擦干备用。

• 3、低粉，泡打粉，提前用手动打蛋器搅打混合均匀。

• 4、主料中的黄油直接装入融化碗里，架在一碗温热的水上，静置一会，等黄油差不多融化，用刮刀搅拌均匀，保温备用。

• 5、干净无水盆中，倒入全蛋液，盐，细砂糖，用手动打蛋器搅打一会，打均匀。

• 6、筛入混合好的低粉和泡打粉，翻拌均匀。

• 7、然后均匀倒入融化的黄油。用刮刀翻拌均匀即可。

• 8、盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

• 9、到点取出面糊回温。

• 10、同时预热烤箱上下180度。模具清洗干净擦干，涂上一层薄薄的黄油，可以借助厨房纸巾抹匀。用小粉筛撒上一层薄薄的低粉，然后将模具倒扣，抖掉多余的粉，这一步主要是防粘。

• 11、然后再将回温中的面糊，再次搅拌一下，装入裱花袋。

• 12、剪口、挤入模具，8-9分满。可以直接挤八分满，然后将蓝莓直接压入面糊中。也可以挤一半面糊，然后压入蓝莓，再挤上一点面糊盖住蓝莓。皆可。然后震一下模具。

• 13、放入预热好的烤箱中层。烤15-18分钟。

• 14、出炉轻震脱模即可。

小窍门

小贴士：1、我的模具较大，可以做6个。如果小一些的模具可以做的多一些。
2、压入的蓝莓个数，看个人喜好和蓝莓的大小。
3、烤温和时间可以根据自己烤箱微调。