木糖醇原味蛋糕卷的做法 木糖醇原味蛋糕卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

木糖醇原味蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一个干净盆中。

• 3、用手动打蛋器搅打均匀。

• 4、筛入低筋面粉。

• 5、用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

• 6、分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。

• 7、这是最后一次加入蛋黄后蛋黄糊的状态。

• 8、蛋白分三次加入木糖醇进行打发。

• 9、打发至提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。

• 10、取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。

• 11、用翻拌的手法翻拌均匀。

• 12、倒入蛋白盆中。

• 13、再次翻拌均匀。

• 14、倒入学厨11寸正方形蛋糕模具中，表面抹平。

• 15、轻震几下模具后，放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。

• 16、烘烤结束后取出。

• 17、撕去油纸晾凉。

• 18、晾凉后借助擀面杖将蛋糕卷起后放冰箱冷藏。

• 19、成品图。

• 20、成品图。

小窍门

1.鸡蛋不是很大，带壳50克左右。
2.烤箱不同，烘烤温度和时间也不相同，请根据自己烤箱的实际情况调节。