自制酸辣萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白萝卜 ：1根
胡萝卜 ：1根
生姜 ：5片

辅料

盐 ：3小勺
白糖 ：4汤匙
白醋 ：8汤匙
清水 ：500ml
红辣椒 ：13个

具体步骤

1.白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀，腌制入味。

2.煮锅中加入清水，加入白糖煮开。

3.加入白醋混合均匀成糖醋水，放凉。

4.红辣椒清洗干净，沥干水分，在侧面切一道口子，便于入味，生姜切片。

5.腌制好的萝卜抓捏均匀，沥干水分。

6.萝卜条放入保鲜盒中，加入红辣椒、生姜片，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条。

7.盖好盒盖，放冰箱冷藏，腌制入味即成。

8.成品图。

烹饪技巧

1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量，白糖与白醋的比例1:2即可。2、腌制食品不要用铁质容器。3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。