肉松酥条的做法 肉松酥条怎么做

“这个天气还很适合做千层面皮的，以前在外面卖着吃不觉得，自己做了之后才发现含油量好高，越是这种酥酥的点心含油量就高，可是让人纠结的是又太好吃了~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉松酥条的做法步骤

• 1、将40g黄油软化后和所有的材料混合一起

• 2、揉成光滑的面团，然后松弛20分钟

• 3、将180g黄油放入保鲜袋里面（黄油稍微放室温软化一下）

• 4、然后用擀面杖压成厚薄一致的长方形

• 5、将松弛好的面团擀成一张张放行的面皮，大小是黄油块面积的3倍大小

• 6、将一侧的面皮向上包上来盖住黄油

• 7、再将另一侧的也盖上

• 8、将上下两头也捏紧封口

• 9、然后将面块转个90度方向

• 10、用擀面杖擀成一张长方形面皮

• 11、将一侧的面皮向中间折过来，另一侧也向中间折过来。然后将折好的向中间对折

• 12、将叠好的面皮再重复一次步奏9~11的过程

• 13、就制作好了千层酥皮，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右

• 14、将做好的面皮取出来

• 15、涂上一层沙拉酱

• 16、再撒上一层肉松上面

• 17、将面皮横着切两半后，再切成1.5里面左右的竖条

• 18、将每个小条再拧成花条，放烤盘上，放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟左右，表面金黄就可以了~

小窍门

再操作过程中，面皮如果不好擀开，就松弛20分钟再进行~
做好的千层皮可放进冰箱冷藏或者冷冻起来，等要用的时候再拿出来。