黄金肉松酥条的做法 黄金肉松酥条怎么做

“我家的孩子们都爱吃肉松，我也曾做过肉松饼，他们也都非常喜欢。前两天特意做了些牛肉松，就是想做肉松小点心。为了能做出好吃的点心，特意把肉松做的很蓬松，这样做出来的小点心口感会很好。为了营养更丰富，做水皮时把水换成了胡萝卜汁，这样做成的酥皮是金黄色的，非常好看。形状也一改圆形，做成长方形的条，所以今天的这款小点心被命名为：黄金肉松酥条。用到的芝士是黄油。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金肉松酥条的做法步骤

• 1、自制的牛肉松称出来需要的量

• 2、自己刚刚用白糖炒的绿豆沙，也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里，

• 3、揉到一起，拌成均匀的馅料

• 4、用长方形的模具把馅成型备用。

• 5、胡萝卜加少许水，搅拌机打汁.

• 6、过滤出胡萝卜汁。

• 7、取需要量的胡萝卜汁，加入葡萄籽油，搅拌均匀，加入高筋粉和成水皮

• 8、加入高筋粉和成水皮

• 9、：黄油隔水融化，加入面粉和成油皮

• 10、和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。

• 11、把水皮压扁放入油皮包裹严实

• 12、先压后擀，擀成长形

• 13、上下对折后稍稍擀一下稍擀压

• 14、再左右对折

• 15、擀开后再重复2次的叠被子方法，总共叠3次被子，然后擀开

• 16、酥皮擀成约2毫米厚的大片，切成长方形的片

• 17、取一片，放上馅料，

• 18、先对折包裹

• 19、再把两头收口，收口朝下成型

• 20、全部做好摆入烤盘，表面用钢针或者牙签刺小孔以免烤的时候胀气

• 21、烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟

• 22、烤好的肉松条，不但孩子们爱吃，我也爱吃哩

小窍门

叠被子时，叠好一次后可以饧一会儿再叠下一次，这样比较容易操作