樱桃冰淇淋蛋糕的做法 樱桃冰淇淋蛋糕怎么做

“这是给小朋友做的一款生日蛋糕，晚餐才能吃，所以这个蛋糕只能在晚上取出，拍摄光线有点暗，孩子特喜欢。大冬天，暖暖的屋子，冰冰的樱桃，滑爽的冰淇淋，香香甜甜的蛋糕，满口的巧克力，太爽啦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

樱桃冰淇淋蛋糕的做法步骤

• 1、备齐食材

• 2、4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎；

• 3、蛋糕坯：2个蛋白打发起泡加入25g白糖

• 4、打发到能让小棒直立

• 5、筛入核桃粉，加入大枣碎切拌均匀

• 6、表面撒上核桃碎

• 7、烤箱预热，170度上下火，烤箱中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用

• 8、巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖

• 9、将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立

• 10、巧克力切碎

• 11、淡奶油打发；

• 12、倒入蛋黄液

• 13、将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）加入混合液中，切拌均匀

• 14、倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，大樱桃摆在上边，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻6小时左右。

• 15、从冷冻室取出蛋糕，室内解冻10分钟左右，即可脱盒开餐了。

小窍门

1.打发奶油一定要仔细小心，切记不可太过，成黄油就不能用了。
2.放在冰箱冷冻应在24小时以上，北方冬季直接在室外冷冻可以少点时间，大约6-10小时左右，我这次冷冻6小时，效果也很棒。