樱桃冰淇淋的做法 樱桃冰淇淋怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

樱桃冰淇淋的做法步骤

• 1、樱桃去蒂，去籽后，称200克放入厚底不锈钢锅中，加入10克糖和200克水，熬煮至水分蒸发完。

• 2、加入炼乳，搅拌均匀，冷却备用。

• 3、淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显。

• 4、将樱桃炼乳倒入淡奶油中，搅拌均匀。

• 5、倒入耐冻得容器中，放入冰箱冻硬即可。

• 6、吃的时候，将冰淇淋在室温中静置一会，挖球放入碗中，可以加入一些坚果或谷物，口感更丰富。