鲜肉香肠甜甜圈的做法 鲜肉香肠甜甜圈怎么做

“个个造型精巧可爱，组织细腻富有弹性，口感丰富。阳光充足的午后，一本杂志，一杯咖啡，一小块蛋糕，听着轻柔的音乐，悠悠下午茶，静静漫时光，慢慢品味这美好的生活！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉香肠甜甜圈的做法步骤

• 1、食材称好备用。（纯牛奶和玉米油可以倒在一起）

• 2、香肠入蒸锅蒸15分钟。

• 3、模具提前用小刷子刷上一层薄油，香肠蒸好晾凉后随个人喜好切薄片摆入模具中。最后的边角料切碎粒撒入其中一个花型里。放置一旁备用。

• 4、开始制作蛋糕：先制作蛋黄糊，盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。

• 5、30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里，加入盐。

• 6、搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。

• 7、继续搅拌均匀，筛入低筋面粉。

• 8、呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。

• 9、把烤箱预热上：上135度，下130度。制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁，加入剩余的26克糖粉（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。

• 10、打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的糖粉，继续高速打发。

• 11、提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（千万注意要打发到位，不要有一点点的弯弯，很关键哦）

• 12、把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。

• 13、呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

• 14、把翻拌好的糊糊装入大号裱花袋，挤入模具中至九分满。

• 15、在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡，使表面平整。

• 16、烤箱预热好后：放入中层，上135度，下130度，烤25分钟。

• 17、十多分钟后蛋糕开始慢慢上色。

• 18、烤好后取出待晾凉后脱模。上色非常均匀！

• 19、用竹签在中间划一圈，轻推蛋糕即可脱模。

• 20、成品图。

• 21、个个精巧可爱，着色度刚刚好。

• 22、蛋糕组织细腻。

• 23、搭配香肠的鲜香，柔软又富有韧性。

• 24、漂亮又美味，味道超棒！

小窍门

菜谱中使用的是九阳最新款：KX-32J97电烤箱。温度稳定，上色均匀。操作简便非常适合新手。粉嫩的少女心颜值爆棚！做起美食心情也是美美哒！珍妮珍馐鲜肉无添加香肠加入蛋糕中，口感更丰富，个个精巧可爱非常适合做下午茶。