樱桃干蛋糕卷的做法 樱桃干蛋糕卷怎么做

“最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子，烤好后凉的也快，抹上沙拉酱和果干，美美的。招待人也不会显的掉价。而且是大众都可接受的口味。当然，我卷的不是太美。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

樱桃干蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、分蛋黄。

• 3、蛋黄分三次加入白糖打发.

• 4、分三次加入油打发.

• 5、打匀的蛋黄液.

• 6、加入牛奶液拌匀。

• 7、拌匀待用。

• 8、加入过筛面粉。

• 9、拌匀。

• 10、蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。

• 11、分三次加入糖打至硬性发泡。

• 12、提起打蛋头时尖角挺立

• 13、加入25克蛋黄糊。

• 14、滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右，手按后无印。

• 15、蛋黄蛋白液拌匀

• 16、烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液

• 17、抹平。

• 18、烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟。

• 19、出炉后直接揭去油纸。

• 20、再把蛋糕翻面，头的部位横切两刀

• 21、抹沙拉酱

• 22、撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。

• 23、固定10-20分钟后打开

小窍门

可以用擀面杖辅助卷起，切块即可。