黑芝麻玛格丽特的做法 黑芝麻玛格丽特怎么做

“很简单、不需要特殊工具、甚至是不能设定温度也能完成的小饼干，很适合初学者或不小买太多道具的人。家中有小孩的、也可以请小孩帮忙^^”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑芝麻玛格丽特的做法步骤

• 1、室温软化的黄油（或微波15秒）加砂糖、用电动打蛋器打发（颜色变得较白）。

• 2、蛋黄用刮刀及筛子磨碎加入打发的奶油中略拌。

• 3、筛入低筋面粉及玉米淀粉后、用刮刀先混合成小块状。

• 4、续加入黑芝麻后、揉成面团状。

• 5、揉好的面团包上保鲜膜、放入冰箱冷藏1小时。（我是分一半的面团做了原味的、另一半就+5g黑芝麻）

• 6、冷藏过的面团分小块、揉成球形，摆在铺了烘焙纸的烤盘上。

• 7、用手指将球压扁、即会形成自然的裂纹。

• 8、烤盘放到预热至170度C的烤箱中烤10分钟后、调降温度至150度C烤5分钟，或烤到饼干的边缘变色即可关闭烤箱电源、焖5分钟。

• 9、将烤好的饼干放在散热架上晾凉即可。

小窍门

1.加入低筋面粉后、尽量避免过度揉捏、以免面粉筋化、饼干会比较硬。
2.冷藏过得面团、在按压成型时较容易形成漂亮的边缘裂纹；如果着急、是可以不冷藏的。