比斯吉面包的做法 比斯吉面包怎么做

“这款面包由于加了3个熟鸡蛋黄，口感细腻、柔软，连续做了多次都很受欢迎。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

比斯吉面包的做法步骤

• 1、混合除黄油外的所有材料（熟鸡蛋黄过筛成粉末）放入面包机桶内，和面20分钟。

• 2、加入黄油，继续和面10分钟。

• 3、取出揉圆，静置20分钟。

• 4、分割成65克左右的面团8个揉圆松驰15分钟。

• 5、擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内析。

• 6、将接连处压平再次擀开，压薄下底边。

• 7、自下而上卷成筒状，捏紧接口处。

• 8、依次放入模具中或烤盘，放烤箱湿温发酵两倍大。

• 9、割包。

• 10、表面刷黄油。

• 11、撒一层白砂糖（颗粒的）。

• 12、入180度预热好的烤箱烤15分钟-18分钟即可。

• 13、成品。