安马雷图乳酪蛋糕的做法 安马雷图乳酪蛋糕怎么做

“来自瑞士乳酪蛋糕家族的一款新品蛋糕，厚实的饼干底与浓郁的奶酪面糊相结合，即溶解了奶酪的腻，又留住了饼干底的香，全新的搭配，完美的组合，可能将会成为下一任网红蛋糕！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

安马雷图乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、饼干砸碎，加入糖粉混合均匀

• 2、黄油液化，加入饼干屑中，混合均匀

• 3、将饼干底铺入模具中，底部和周围，尽量保证饼干底薄厚一致

• 4、奶油芝士软化后加入细糖搅打至顺滑

• 5、分次加入鸡蛋和蛋黄搅匀，加入柠檬汁

• 6、筛入低筋面粉，拌匀

• 7、淡奶油打发至5分发，分两次加入乳酪面糊中

• 8、取少量的面糊与融化巧克力混合，做成巧克力面糊

• 9、将原味奶酪糊倒入冷藏10min的饼干底模具中

• 10、10、黑色奶酪糊在表面画同心圆，最后用牙签，由外向内，划纹路装饰；

• 11、将模具放在烤盘上，倒入凉水，隔水烤至

• 12、送入预热好的德普烤箱，焙烤模式165度，烤制45min

小窍门

食谱是六寸圆形模具；
蛋糕烤好后自然放凉，冷藏2h切块；