芝士夹心饼的做法 自创—芝士酥 奶酪酥 芝士夹心饼 奶酪饼 奶心酥 芝士饼 芝士夹心饼怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士夹心饼的做法步骤

• 1、先做酥皮，面粉加入花生油和糖先抓匀，然后在慢慢加水拌抓。

• 2、揉到所有面粉都粘一起变成光滑油面团，先放一边等着。

• 3、做芝士心我选用咸味的片装早餐芝士，超市都有卖。

• 4、面粉要比做皮少放点，加入花生油、糖、芝士三片弄碎放入拌抓

• 5、酥芯揉好了，光滑金黄面团

• 6、酥皮和酥芯都揉好后用保鲜膜包好等30分钟松弛，皮要比芯要大这样皮才能包住芯

• 7、30分钟后，先把皮面团擀成长型，尽量薄些

• 8、然后长两边对折到中间然后在擀成长型在对折在擀成长型，复重对折擀长，共对折三次，吃起来皮有层次感松化。

• 9、皮擀薄的长方型平放，把酥心把芝士芯整成长条型放在皮中间

• 10、两边预留皮，然后把芝士芯包起来

• 11、烤盘放锡纸亮的一面朝上，再把酥切条块放烤盘上

• 12、打个蛋在碗内做蛋液，放烤箱前先在生饼先刷二层蛋液上色，中途在刷一次，共二次

• 13、烤箱调200度先预热5分钟，就放入烤10分钟取出在刷蛋液在放入箱烤10分钟，烤成金黄色就做好了

• 14、下午茶点做好了，咬一口，外层香脆，中间软软的奶香很浓郁，热爱奶酪朋友不防尝试下做，食材很容易买得到喔呵呵。

小窍门

在这聊下如果放猪油或牛油味道会更香做时先煮化在拌入面粉，我比较喜欢用花生油方便些，口感差不多就香味不同。做酥芯时不要放水，芝士本身也有油和水，如果面团感觉太干可以放些油，这样芯口感软。