切达芝士酥饼的做法 【切达芝士酥饼】 切达芝士酥饼怎么做

“这是一款口感酥松，奶香浓郁，回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~

材料：
黄油70g，切达芝士90g，细砂糖25g，蛋液15g，低筋面粉135g”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

切达芝士酥饼的做法步骤

• 1、将切达芝士用擦子擦成细丝，备用

• 2、室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大

• 3、加入蛋液

• 4、搅打均匀，使蛋液完全融入黄油

• 5、倒入切达芝士丝

• 6、翻拌均匀

• 7、筛入低筋面粉

• 8、大致拌匀后用手揉捏成团

• 9、在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形

• 10、然后将其切割成三角形

• 11、用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中

• 12、表面刷一层蛋液

• 13、送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟

• 14、出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

1.切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达；
2.筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以；
3.形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；