芝士夹心的做法 德普烤箱食谱——堡尔美克可可蛋糕杯-芝士夹心 芝士夹心怎么做

“堡克美尔可可蛋糕杯，顾名思义就是用巧克力蛋糕做成的杯子，里面装上美味的各式夹心，吃完夹心，还能把杯子一起吃了！和朋友一起下午茶，来几个盛上甜心和水果，丰富又美味。

主料是做蛋糕体的材料，调料是做芝士糊的调料

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食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士夹心的做法步骤

• 1、蛋糕体原料

• 2、提用适量的黄油刷模具内部，每个角落都要

• 3、蛋白和蛋黄分开两份，蛋白打至粗泡，放入砂糖继续打到较细腻的程度

• 4、打至软峰，加入全部砂糖，打至硬性发泡

• 5、分次加入蛋黄，继续打2分钟，结果非常缓慢的流淌

• 6、筛入低粉，翻拌均匀

• 7、牛奶加黄油，微波炉中火打1到1分半，成液态

• 8、将可可粉筛入。分次加入到黄油液中，搅拌均匀

• 9、均匀加入微温的可可溶液，翻拌均匀。

• 10、装裱花袋，挤到蛋糕膜内，7分满即可。

• 11、模具震3到4次，震出气泡。烤箱180度，25到30分钟烤制。温度时间视家里的烤箱而定。

• 12、芝士糊原料

• 13、吉利丁片剪小片，加入少量可以直接喝的冷水将其泡软。

• 14、奶油芝士隔水软化，然后用电动打蛋器打至顺滑。要全部打均匀。

• 15、将酸奶和柠檬汁加入芝士糊混合。

• 16、将已经软化的吉利丁片的水倒掉，隔水加热至吉利丁液，倒入芝士糊备用

• 17、将糖粉一次过倒入淡奶油，打发至出现纹路又马上消失的状态。

• 18、将1/3的淡奶油和芝士糊混合，之后的将剩下的全部淡奶油和芝士混合均匀。分别均匀的倒入可可蛋糕杯中冷藏至少4小时

• 19、之后用水果装饰一下就可以啦