马芬杯肉松蛋糕的做法 马芬杯肉松蛋糕怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

马芬杯肉松蛋糕的做法步骤

• 1、准备两个容器，一个装蛋白，一个装蛋黄

• 2、鸡蛋要冷藏几时小时，这样比较容易打发和比较容易分离蛋白和蛋黄，可以直接用勺子将蛋黄勺起。

• 3、分离的蛋白里不可以有蛋黄

• 4、称取80克白砂糖备用，待蛋白打发出现粗泡的时候，加入三分之一的白砂糖。

• 5、蛋白体积变大一点之后再加入三分之一的白砂糖。

• 6、蛋白打发到出现一点纹路的时候，再加入剩下的白砂糖。

• 7、蛋白要打至十分发，即打蛋器拿起来之后，吊在打蛋器上的蛋白横放之后不会往下弯。

• 8、往蛋黄里加入20克白砂糖，牛奶，油，然后将其混合均匀。

• 9、往蛋黄里筛入低筋面粉。

• 10、将面粉和蛋黄混合均匀。

• 11、往蛋黄里勺入打发好的蛋白。

• 12、蛋白蛋黄混合不可以搅拌，只能切匀或者翻匀。

• 13、将切好，沥干水的葱花投入到混合好的蛋糕液里。

• 14、将葱花和蛋糕液翻匀或者切匀。

• 15、先往马芬杯倒入一小部分蛋糕液，并在其表面撒上一层肉松。

• 16、再往马芬杯倒入一部分蛋糕液，并在其表面撒上一层肉松。

• 17、入烤箱，150度烤60分钟。