小鸟立体造型蛋糕的做法 小鸟立体造型蛋糕怎么做

“一直种草的小鸟蛋糕终于做好了，在制作的时候，就希望能找到感觉，一种自由被放飞的感觉。。。。
这只小鸟很朴素，没有华丽的外衣，简单的灰白羽毛，一样那么可爱。。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小鸟立体造型蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡状

• 2、如图，提起打蛋器有直立的尖角形成，即可

• 3、加入蛋黄，继续搅打均匀

• 4、分三次拌入过筛的低筋面粉

• 5、先取少量的蛋糕糊与淡奶油混合均匀之后再倒入剩余的蛋糕糊中，切拌均匀

• 6、倒入模具，150度烘焙40分钟

• 7、烤好的蛋糕切成如图的两个大小不一的圆形，一个做头，一个做身子

• 8、奶油霜+竹炭粉调出深灰色和浅灰色

• 9、将调好的奶油霜装入裱花袋

• 10、组合两块蛋糕，抹上一层薄薄的奶油霜

• 11、身体挤一层奶油霜，注意颜色要区分开，用饼干做尾巴和翅膀

• 12、奶油霜+红曲粉调色

• 13、给小鸟肚子和腮帮子上色，嘴巴我是用软糖切出尖角形状，放上去就可以了

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

1:做这种小动物的立体蛋糕，海绵蛋糕坯比戚风蛋糕坯要好用，戚风太过柔软，底部蛋糕的称重力不够
2：小动物的毛发是用小刷子刷的，顺着一个方向刷就可以了
3：我用的是分蛋海绵的配方，蛋糕体很柔软哦